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東海大學有一千多位境外生，每年春天舉辦國際週，展現各國特色文物和美食，相當受歡迎，今年的國際週，19號開幕，持續到21號，中國，印尼，日本，港澳，印度，蒙古等境外生，帶來全新各國美食和文化體驗，校園充滿濃濃異國風，全校師生都感受到來自不同國家的熱情。東海大學表示，這次國際週，設有美食攤位及國家特色文物展，美食區包括有：中國、印尼、日本、港澳、馬來西亞、委內瑞拉、越南的食物，開幕式中，還有同學帶來不同國家的傳統舞蹈及歌曲表演，包括來自港澳、馬來西亞、印尼，越南、日本、英國、美國、吉爾吉斯、蒙古、印度等國家，上千名同學，一起感受異國文化。東海大學副校長王立志表示，各國同學展現熱情，並帶來日本傳統舞蹈、越南情歌對唱、美國學生的自創歌曲表演。其中，來自美國就讀國經學程一年級的Jasmine Jelly，從離開父母到台灣，創作歌曲 (香草)，證明自己長大了，他透露，來台兩年最喜歡東海大學優美又有創造力的校園。異國料理攤位中，國貿系二年級陳欣正說，自己台灣出生，8歲到20歲，在委內瑞拉生活，想要讓大家品嘗當地特色小吃，特別將馬鈴薯裹粉油炸後，沾上特殊番茄醬，成為蜜汁馬鈴薯。為了加深大家印象，因為委國盛產石油，攤位就取名：石油小吃，吸引許多同學嘗鮮。